Kuusamon pasta
Kuusamon innoittamana porosta, leipäjuustosta ja puolukoista syntyi pasta, joka on helppo valmistaa mökkiolosuhteissakin. 4-5 nälkäiselle hiihtäjälle.
Ainekset
- 500 g spagettia esim. Rummo
- 1 sipuli
- 3 valkosipulin kynttä
- 150 g kylmäsavupororouhetta
- 2 dl ruokakermaa
- 200 g ranskankermaa
- kasvisliemikuutio tai annos kasvisfondia esim. Knorr
- 250 g leipäjuustoa
- tuoretta timjamia
- karpaloita tai puolukoita
- mustapippuria
- suolaa
- öljyä paistamiseen
Tee näin
- Kuutioi leipäjuusto ja valuta tarvittaessa. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
- Kuullota sipuleita öljyssä pannulla. Lisää pororouhe ja pyörittele hetken aikaa. Lisää kasvisfondi tai liemikuutio, kerma ja ranskankerma. Kuumenna ja mausta mustapippurilla.
- Keitä pasta suolatussa vedessä. Sekoita porokastike pastan joukkoon. Ripottele päälle leipäjuustokuutiot, hienonnettu timjami ja puolukat tai karpalot. Tarjoa heti.