Lämmittävä kanakeitto
Sydämellisesti syysiltoja lämmittävä kanakeitto sisältää chilin puraisun ja hieman rouskuvaksi jätettyä kukkakaalia.
Ainekset
- 400 g broilerin rintafileetä
- n. 600 g perunaa
- 1 sipuli
- 1-2 punaista chiliä
- 2 valkosipulin kynttä
- öljyä
- 1/2 kukkakaali
- 140 g Mutti tuplakonsentroitua tomaattipyreetä
- 400 g Mutti tomaattimurskaa
- n. 1 l vettä
- 1 kanaliemikuutio
- 2 laakerinlehteä
- mustapippuria
- 2 tl kuivattua oreganoa
- suolaa tarvittaessa
Tarjoiluun
- ranskankermaa
- hyvää leipää
Tee näin
- Kuori ja kuutioi perunat ja lohko sipuli. Kuori valkosipulin kynnet ja hienonna ne, hienonna myös chili. Pilko kukkakaali.
- Kuumenna öljy kattilassa tai padassa ja kuullota perunoita, sipulia, valkosipulia ja chiliä siinä hetki. Lisää tomaattipyree ja kuullota vielä hetki. Lisää tomaattimurska, vesi, kanaliemikuutio ja laakerinlehdet. Peitä kannella ja keitä noin 10 min. Lisää kukkakaali, kun keitto on kiehunut 5 min.
- Suikaloi broilerinfileet ja ruskista ne. Lisää kypsät broilerit kattilaan. Mausta keitto mustapippurilla ja oreganolla. Anna hautua kannen alla noin 20 min. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
- Tarjoile ranskankermanokareen ja leivän kanssa.