Omenakakku
Mehevä ja helppo omenakakku, joka kohoaa sekä ruokasoodan että leivinjauheen voimalla. Omena, vanilja ja ripaus kanelia ovat täydellinen makuvaljakko!
Ainekset
- 2 kananmunaa
- 2,5 dl sokeria
- 175 g voita sulatettuna
- 4,5 dl vehnäjauhoja
- 1 tl soodaa
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 200 g kermaviiliä
- 3-4 keskikokoista omenaa
- kanelin ja sokerin sekoitusta leivitykseen
- vaniljajäätelöä tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
Tee näin
- Voitele kakkuvuoka ja leivitä vuoka kevyesti kanelisokerilla. Viipaloi omenat 1-2 mm paksuisiksi siivuiksi.
- Vaahdota kananmuna ja sokeri. Sulata voi. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää taikinaan vuorotellen kuivat aineet ja voisulaa. Lisää lopuksi kermaviili.
- Kaada taikina vuokaan. Asettele omenaviipaleet kakun päälle ruusukkeen muotoon ulkoreunalta aloittaen.
- Paista 165-asteisessa kiertoilmauunissa noin tunnin ajan.
- Tarjoa vaniljajäätelön tai vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa